このブログでは私が飲食店でのマネージメント経験で得たいろんなテクニックを読者の店長・マネージャー・個人オーナーの皆様に共有できたらと思いながら書かせて頂いております。
私自身、15年以上の経験のなゕでたくさんの失敗をしてきました。ハードな仕事に従事する中で少しでも早く、楽に問題解決できるテクニックを私の知るなかで書いていこうと思います。
私の経験業態
●個人経営の鉄板焼き屋さん
●全国チェーンの焼き鳥屋さん
●カフェ風ファミレス
●有名うどん店
画面の前のあなたは今、何屋さんをマネージメントされてますか？
私は業態は変われどやることは変らないと考えてます。共感できる内容や技術があればどんどんパクッて明日から、いや今日からぜひ使ってください。
最後に、、、、このブログでは自分のことを店長と名乗りたいと思います。どうぞ宜しくお願いします。